|
Quina és la seva percepció de l’actual oferta de vins catalans?
Amplia i variada. Tenim diferents qualitats, però en general un nivell mig-alt vers a vins de tot el món.
Quines són les avantatges, els punts forts, del vi català versus la resta del món?
Tenim una història antiga, però mal venuda.
Com veu el món del vi front l’actual crisi econòmica?
Aquestes situacions purguen molts especuladors dels vins, i queden productors seriosos i amb tradició.
Quin és, des del seu punt de vista, el secret d’un vi autèntic?
Per a mi és molt fàcil. Un vi autèntic només pot ser un vi no modificat, sense cap tipus d’additiu afegit.
Beure vi o viure el vi?
Beure vi. El que realment beu vi, viu el vi, com no pot ser d’una altra manera.
|