|
CASTELL PANISSARS BLANC BARRICA
|
|
|
celler
|
celler espolla _ coop d´espolla
|
|
tipus
|
vi blanc, Barrica
|
|
varietats
|
Moscat Alexandria
|
|
regió
|
empordà
|
|
|
|
notes de tast
|
El seu complex procés dona un vi sofisticat, excepcional per la finesa i intensitat del seu aroma que integra perfum de la fruita madura i matisos nobles de la fusta.
En boca és un vi elegant, persistent, d’equilibri excepcional i estructura mesurada que el converteix en un vi blanc d’inusual expressió gustativa i aromàtica.
|
|
elaboració
|
Recol•lecció manual. Curta maceració en fred de raïm derrapat a fi d’extreure màxim aroma.
Suau premsat pneumàtic i desfangat molt curós a fi de potenciar els aromes Yerpènics.
En iniciar-se la fermentació embotat en barricas noves de roure de la regió francesa d’Allier.
Control rigorós de temperatura en el procés.
Finalitzada la fermentació es practica el denominat “batonage” a fi d’extreure el màxim d’aromes dels llevats.
|
|
|
|
preu
|
|
|
quantitat
|
|
|
|
|
|
|
|
enoturisme
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|