|
|
|
celler
|
coo gandesa
|
|
tipus
|
vi blanc, Criança
|
|
varietats
|
Garnatxa blanc
|
|
regió
|
terra alta
|
|
anyada
|
2005
|
|
|
|
criança
|
Blanc amb criança de 6 mesos en botes de roure francès Allier de primer any. 100% Garnatxa Blanca.
|
|
procedència
|
Vinyes de més de 70 anys treballades amb sistema tradicional amb una producció de 1500 kg/Ha.
|
|
elaboració
|
Criomaceració dels raïms durant 24 hores a 5 ºC i posterior fermentació en botes noves de roure francès Allier durant 32 dies a 15 ºC.
Acabada la fermentació el vi reposa a les botes amb les seves pròpies lies durant 6 mesos fent-li el batonage 1 cop cada setmana els tres primers mesos i un cop cada dues setmanes els altres tres mesos de criança.
|
|
aroma
|
Aromes a fruites tropicals acompanyats de fruites carnoses com el pressec i l’albercoc, amb tocs de mel i codonyac.
Molt llarg i complexe.
|
|
gust
|
Recorda tots els matisos en boca que ens ha deixat el nas.
És un vi molt llarg i franc. Ideal per acompanyar amb tot tipus de plats, sobretot arrossos, pasta, verdures estofades, peixos amb salsa, zarzuelas, foie, carns blanques i vermelles, cassoles i tot tipus de formatges semi-curats com curats i embutits.
|
|
|
|
preu
|
|
|
quantitat
|
|
|
|
|
|
|
|
enoturisme
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|