|
|
|
celler
|
juan antonio pérez roura
|
|
tipus
|
vi escumós, Brut Nature
|
|
varietats
|
Chardonnay, Xarel·lo
|
|
regió
|
cava
|
|
|
|
vinificació i criança
|
Obtenció del most per premsada directa de raïms escuats.
Desfangat estàtic i fermentació del most a una temperatura de 16ºC .
Fermentació en ampolla a 16ºC
Criança mínima en cava de 24 mesos.
|
|
emamen visual
|
Color groc pàl·lid amb reflexos de to daurats.
Despreniment continu i prolongat de fines bombolles i formació de corona en copa adequada.
|
|
examen olfactiu
|
Intensos i prolongades aromes pròpies de la criança, amb records a pastisseria i fruits secs, amb matisos varietals que aporten notes de melmelades d'albercoc i préssec.
|
|
examen gustatiu
|
Es detecta a boca un suau pessigolleig, del gas ben integrat, que fa desitjable la beguda.
És suau al paladar, amb records de fruits secs, de retrogust franc i persistència llarga.
|
|
temperatura de servei
|
6 - 7ºC
|
|
grau alcoholic
|
11,5 % Vol.
|
|
|
|
preu
|
|
|
quantitat
|
|
|
|
|
|
|
|
enoturisme
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|