|
|
|
celler
|
castell d´or
|
|
tipus
|
vi escumós, Brut Nature
|
|
varietats
|
Macabeu, Parellada, Xarel·lo
|
|
regió
|
cava
|
|
|
|
criança
|
Segona fermentació en ampolla, criança mínima de 18 mesos en les nostres caves de Sant Sadurní d´Anoia
|
|
ampolla
|
Cava verda de 75 cl.
|
|
alcohol
|
11,5 º
|
|
examen visual
|
Groc molt pàl·lid, amb tonalitats verdoses.
Bon despreniment de bombolles fines i persistents, lentes en la seva evolució.
|
|
examen olfactiu
|
Net, franc i afruitat, amb marcats trets de fruita madura i suaus matisos torrats.
|
|
examen gustatiu
|
Bona estructura a la boca, sabors molt homogenis recordant les varietats del copatge.
Adequada presència de carbònic en boca. Equilibrat en acidesa i sucres.
Final suau i llarg. Via retronasal molt neta.
|
|
impressió final
|
Agradable a l'atac, amb el carbònic excel·lentment combinat.
Post gust llarg i persistent amb predomini de fruita madura.
|
|
gastronomia
|
Per la seva estructura i criança és ideal com aperitiu a qualsevol hora, també acompanya perfectament tota mena de peixos, mariscs, carns blanques i vermelles, plats amb salses, etc.
Òptim per acompanyar tot un àpat.
|
|
temperatura ideal
|
6 - 8 º C
|
|
|
|
preu
|
|
|
quantitat
|
|
|
|
|
|
|
|
enoturisme
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|