|
CASTILLO DE MONTBLANC CAVA BRUT ROSAT
|
|
|
celler
|
clos montblanc
|
|
tipus
|
vi escumós, Brut
|
|
varietats
|
Pinot Noir, Trepat
|
|
regió
|
conca de barberà
|
|
|
|
varietats
|
85 % Trepat, 15 % Pinot Noir
|
|
vinya
|
Assemblatge de les varietats principals de la propietat.
|
|
sòl
|
De textura calcària i argilosa.
|
|
verema
|
A mà, des de principis del mes de setembre fins a principis d’octubre.
|
|
elaboració i criança
|
La fermentació ha transcorregut molt lentament, a baixa temperatura, a fi d’afavorir la formació d’aromes secundàries a la primera fermentació
Criança a l’ampolla:
1,5 a 2 anys
|
|
nota de tast
|
A la vista:
Salmó d'alta intensitat, s'aprecien fines bombolles, corona persistent.
L'olor:
Aroma amb notes de fruits vermells (maduixes), un matís de lies fines i fruits secs. Subtil, delicat, fresc i net.
Al gust:
Viu i equilibrat. Ampli, saborós, fresc, amb un carbònic ben equilibrat, amb bona persistència en boca. Tocs de fruits secs i llevat. Excel lent harmonia entre alcohol i acidesa.
Via retronasal:
Durador i molt agradable
Temperatura ideal:
6 ºC
|
|
|
|
preu
|
5,99 €
|
|
quantitat
|
|
|
|
|
|
|
|
enoturisme
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|