|
|
|
celler
|
celler espolla _ coop d´espolla
|
|
tipus
|
vi generós, Gan Reserva
|
|
varietats
|
Garnatxa
|
|
regió
|
empordà
|
|
|
|
elaboració
|
Vi dolç natural elaborat al 100 % amb Garnatxa, subvarietats blanca i roja o gris.
Verema manual a plena maduració, lleugera maceració pel•licular, premsat pneumàtic, desfangat estàtic, fermentació amb llevats seleccionats. “Mutàge” amb alcohol vínic.
Criança clàssica en envasos de fusta, de capacitat diversa, pel sistema de solera, durant deu anys com a mínim.
|
|
notes de cata
|
Color ambre intens amb reflexos verdosos i or vell.
Aroma complex i intens, fruita confitada, cacau, amb notes de fruits secs i confiteria.
Dolçor equilibrada, intens al paladar, càlid i suau i amb llarga persistència.
Vi de postres tradicional a l’Empordà.
|
|
consum
|
Com a vi de postres entre 13 i 16º C.
Acompanya a tot tipus de rebosteria, pastissos, fruits secs i dolços de tota mena, especialment de xocolata.
Assajar amb foie gras i botifarra dolça.
|
|
graduaciò
|
15,5 % vol.
|
|
|
|
preu
|
|
|
quantitat
|
|
|
|
|
|
|
|
enoturisme
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|