|
|
|
celler
|
masia serra
|
|
tipus
|
vi negre, Criança
|
|
varietats
|
Cabernet Sauvignon, Garnatxa negre, Merlot
|
|
regió
|
empordà
|
|
anyada
|
2004
|
|
|
|
elaboració
|
Elaborat a partir d'una base de raïms de garnatxa negra, merlot i cabernet sauvignon, veremats i seleccionats a mà en el moment òptim de maduració.
Per a la seva vinificació, a temperatura controlada (18 º C - 20 º C), s'han utilitzat totes les tècniques clàssiques (maceració prolongada , "del estage", remuntats, etc.) per obtenir els continguts justos de poli fenols i polisacàrids, i conservar les aromes, elements que estructuren complexament el vi.
Envellit durant 16 mesos en bótes de roure francès Allier, de torrat lleuger, màxim 3 vins per bóta.
Aquest és un vi menys estructurat que el vi GNEIS, de la mateixa bodega, ja que prové de maceracions més curtes.
Es busca l'elegància amb menys temps en ampolla.
|
|
comentaris
|
Edat de la vinya: Garnatxa negra (vinya de 43 anys), cabernet sauvignon (vinya de 14 anys) i Merlot (vinya de 4 anys).
Producció de la vinya: 30 hl / ha
Producció ampolles: Producció limitada de 8.240 ampolles de 75 cl. i 340 magnums de 150 cl.
El nom d'IO són la lletres d'una exclamació que usaven les Bacants (eren dones gregues adoradores del déu Bacus, conegut també com Dionís), per demostrar la seva alegria, i que també cridava la multitud en triomfs i festes.
|
|
nota de tast
|
Vi de color cirera picota, conservant tonalitats violàcies.
Olfacte molt intens, combinant fruita vermella silvestre amb un torrat de fusta molt lleuger, que manté la seva personalitat mineral.
Carnós a l'entrada en boca, taní molt integrat amb una bona acidesa que li confereix una llarga persistència.
La columna vertebral d'aquest vi, és sens dubte, el seu equilibri taní-alcohol-poli fenol acompanyat d'un bon ph.
|
|
grau alcohòlic
|
14,5% vol.
|
|
|
|
preu
|
|
|
quantitat
|
|
|
|
|
|
|
|
enoturisme
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|