|
|
|
celler
|
cellers unió
|
|
tipus
|
vi negre, Criança
|
|
varietats
|
Garnatxa, Samsó, Syrah
|
|
regió
|
montsant
|
|
|
|
notes de tast
|
De color vermell robí intens amb tons granats, complexes aromes de fruits vermells madurs i confitats, el seu sabor carnós, potent i fruiter amb tanins de bona fusta ben integrats que li confereixen un pas de boca llarg i persistent que confirma les característiques i la noblesa dels raïms que el produeixen, així com de la zona on s'obtenen.
|
|
terroir
|
L'estructura dels terrenys, que pugen suaument en lleugers "costers" des dels 200 als 700 m d'altitud, es diferencien del Priorat per una qüestió geològica i no geogràfica. Aquests terres procedeixen de la descomposició del granit primari del seu fons. De clima més fred i sec.
|
|
verema
|
Conseqüent amb la lleugera sobremaduració requerida per a la seva elaboració.
|
|
elaboració
|
Després d'un cultiu tradicional les vinyes velles són seleccionades per a la seva fermentació separadament, en contacte amb la seva pròpia pell i remuntats diaris durant 18 dies.
|
|
criança
|
Aquest vi negre s'envelleix en bótes de roure francès i americà, el temps necessari perquè, després de la seva clarificació amb clara d'ou per suavitzar els tanins de la fusta, en criar-lo en ampolla adquireixi el seu personal "bouquet".
|
|
maridatge
|
Recomanat per a plats de carns blanques i vermelles - aus, cacera, rostits de be -, llegums estofades i formatges curats i blaus.
|
|
degustació
|
S'aconsella servir entre els 15 i 17ºC., previ destapament i/o decantat una hora abans de servir, com conseqüència de la seva naturalitat en la seva elaboració, pot presentar un lleuger pòsit. Consumir preferentment en els pròxims tres anys a fi de poder apreciar la personalitat, elegància i caràcter mineral que aquesta terra aporta als seus vins.
|
|
|
|
preu
|
|
|
quantitat
|
|
|
|
|
|
|
|
enoturisme
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|