|
|
|
celler
|
cellers unió
|
|
tipus
|
vi negre, Criança
|
|
varietats
|
Garnatxa negre, Samsó, Syrah
|
|
regió
|
montsant
|
|
anyada
|
2003
|
|
|
|
notes de cata
|
D'intens color vermell picota amb tons granats, complexes aromes de fruits vermells madures i confitades i notes de cuir, el seu sabor carnós, potent i ben equilibrat, amb tanins de bona fusta molt ben integrats que li confereixen un pas de boca llarg i persistent que confirma les característiques i la noblesa dels raïms que la produeixen, així com de la zona on s'obtenen.
|
|
terroir
|
L'estructura dels terrenys, que pugen suaument en lleugers "costers" des dels 200 als 700 m d'altitud, es diferencien del Priorat per una qüestió geològica i no geogràfica. Aquestes terres procedeixen de la descomposició del granit primari del seu fons. De clima més fred i sec.
|
|
verema
|
Concorde amb l'estat del raïm i la climatologia del moment.
|
|
elaboració
|
Després d'un cultiu tradicional se seleccionen les vinyes més antigues que fermentaran separadament, en contacte amb la seva pròpia pell i remuntats diaris durant 22 dies.
|
|
criança
|
Després de la fermentació maloláctica, envelleix en bótes de roure francès i americà el temps necessari perquè, després d'una suau clarificació amb clara d'ou per suavitzar els tanins de la fusta, en criar-lo en ampolla adquireixi el seu personal "bouquet".
|
|
maridatge
|
Recomanat per a plats de carns vermelles, cacera, aus, rostits de be o de bou, estofats, bolets i amb formatges curats.
|
|
degustació
|
S'aconsella servir entre els 16 i 18ºC., previ destapament i/o decantat una hora abans de servir, com conseqüència de la naturalitat en la seva elaboració, pot presentar un lleuger pòsit. Consumir preferentment en els pròxims cinc anys a fi de poder apreciar la personalitat, elegància i caràcter mineral que aquesta terra aporta als seus vins.
|
|
|
|
preu
|
|
|
quantitat
|
|
|
|
|
|
|
|
enoturisme
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|