|
|
|
celler
|
loxarel
|
|
tipus
|
vi negre, Ecològic
|
|
varietats
|
Syrah
|
|
regió
|
penedès
|
|
|
|
origen
|
Vinyes de conreu ecològic situades en la part més alta de l'Alt Penedès, a 700 m sobre el nivell del mar.
Aquestes vinyes ens donen vins ben estructurats i amb bones graduacions.
L'aportació d'adob és sempre orgànica i es realitza només cada quatre anys.
|
|
elaboració
|
Maceració carbònica aconseguint les notes varietals de Syrah.
Fermentació maleolàctica en botes.
|
|
notes de cata
|
Color cirera de capa mig alta amb lleugers tons de teula al menisc per la criança.
Nas: En primer lloc es detecten notes a regalèssia i torrefacció (cafè i cacao), després apareix el perfum de la violeta amb un peculiar aroma a cireres. Aromes intenses derivades de la varietat tinta xinesa, espècies, herbes mediterrànies i notes balsàmiques.
Boca: La fuita del taní es conjuga bé amb l´acidesa i l´alcohol arrodoneix el conjunt. El gra fi del roure francès li aporta elegància. El post-gust és llarg, amb notes de fruita i espècies.
|
|
gastronomia
|
Ideal per a acompanyar tot tipus de carns, especialment a la brasa aromatitzades, magret d'ànec i formatges curats.
|
|
nota
|
Aquest vi millorarà en botella en els primers anys de vida.
|
|
temperatura per a servir
|
14 a 16º C
|
|
grau alcohòlic
|
13% Vol
|
|
|
|
preu
|
|
|
quantitat
|
|
|
|
|
|
|
|
enoturisme
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|