|
|
|
celler
|
loxarel
|
|
tipus
|
vi negre, Ecològic
|
|
varietats
|
Pinot Noir
|
|
regió
|
penedès
|
|
|
|
origen
|
Vinyes pròpies situades a l'Alt Penedès, a una altitud de 500 metres sobre el nivell del mar, aquestes vinyes ens donen vins ben estructurats i amb bones graduacions.
L'aportació d'adob és sempre orgànica i només es fa cada quatre anys.
|
|
elaboració
|
Maceració carbònica parcial d´una tercera part del raïm i maceració clàssica de la resta per aconseguir les notes varietals del Pinot Noir.
Criança en barrica de 6 a 8 mesos.
|
|
notes de cata
|
Color cirera de capa mig alta amb lleugers tons de teula al menisc per la criança.
Nas: En primer lloc es detecten notes de torrefacció (cafè i cacau). Després apareix el perfum de la violeta amb un peculiar aroma de cireres.
El roure nou domina encara amb aristocràcia, aportant nous aromes que recorden el cuir. Molt elegant.
Boca: La fruita del taní es conjuga bé amb l´acidesa i l´alcohol arrodoneix el conjunt. El gra fi del roure francès li aporta elegància. El post-gust és llarg, amb notes de fruita i espècies.
|
|
gastronomia
|
Ideal per acompanyar tot tipus de carns i formatges curats.
|
|
nota
|
Aquest vi millorarà en botella en els primers anys de vida.
|
|
temperatura per a servir
|
16º C
|
|
grau alcohòlic
|
13% Vol
|
|
|
|
preu
|
|
|
quantitat
|
|
|
|
|
|
|
|
enoturisme
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|