|
|
|
celler
|
loxarel
|
|
tipus
|
vi negre, Ecològic
|
|
varietats
|
Cabernet Sauvignon, Merlot, Ull de llebre
|
|
regió
|
penedès
|
|
|
|
origen
|
Vinyes pròpies situades a l'Alt Penedès, a una altitud de 300 metres sobre el nivell del mar, aquestes vinyes ens donen vins ben estructurats i amb bones graduacions.
L'aportació d'adob és sempre orgànica i només es fa cada quatre anys.
|
|
elaboració
|
Maceració del raïm en cups subterranis durant 22 dies.
Criança parcial de l'Ull de Llebre durant 6 mesos en barriques de roure francés Limousin
|
|
notes de cata
|
Color cirera amb reflexos violacis.
Nas: En primer lloc apareixen notes vegetals que recorden el pebrot verd per donar pas als aromes de fruita (baies vermelles).
La dolçor de la vainilla apareix amb elegància.
Boca: Aquest vi neix de la combinació de la fruita del Cabernet i el Merlot amb els torrats i la vainilla de la criança parcial. El resultat és un vi amb un estil més modern i fàcil de beure.
L'acidesa està ben compensada per l'alcohol; el taní és sedós però ferm arrodonint el conjunt perfectament. El post-gust és llarg i amb gust d'espècies (vainilla, canyella).
|
|
gastronomia
|
Ideal per acompanyar carns a la brasa i estofats; formatges cremosos i curats.
En general combina molt bé amb els plats de la dieta mediterrània.
|
|
nota
|
Aquest vi millorà en els pròxims mesos.
|
|
temperatura per a servir
|
14º C
|
|
grau alcohòlic
|
13% Vol
|
|
|
|
preu
|
|
|
quantitat
|
|
|
|
|
|
|
|
enoturisme
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|