|
|
|
celler
|
altavins viticultors
|
|
tipus
|
vi negre, Criança
|
|
varietats
|
Cabernet, Garnatxa, Merlot, Syrah, Ull de llebre
|
|
regió
|
terra alta
|
|
anyada
|
2004
|
|
|
|
premis
|
DECANTER ABRIL 2006 - 4 ESTRELLES.
DECANTER WORLD WINE AWARDS - COMMENDED
CONCOURS MONDIAL DE BRUXELLES 2009 - GRAN MEDALLA D´ OR
|
|
elaboració
|
Producció mitjana per cep 1.050 Kg.
Selecció de vinyes de més de 30 anys, de les finques Fontvallestana i El Mas de Gandesa, i de la partida Massalocans de Batea.
Varietats: 35 % cabernet, 30 % garnatxa, 15 % syrah, 10 % ull de llebre i 10 % merlot
Sòl: Sòls calcaris i llimosos de baixa permeabilitat. Pobres en matèria orgànica.
Vinificació: Verema manual en caixes de 20 Kg, maceració i fermentació a temperatura controlada, en dipòsits d'acer inoxidable, durant 26 dies, a una temperatura de 28ºC.
|
|
criança
|
Envelliment de 12 mesos en bóta, en una proporció de 80% de roure francés, 10% de roure americà i de 10% roure centro-europeu.
24 mesos en ampolla.
|
|
producció
|
10.000 ampolles.
|
|
nota de tast
|
Presenta un color vermell intens amb tonalitats violàcies, de molta capa.
Complex aroma de fruits vermells (gerd, nabius), pruna, panses, notes de cacau i cafè torrat.
En boca és llaminer i gras, d´entrada suau i evolució rotunda, taní de sensació dolça, intensificada per l´alcohol.
En retronasal recorda la melmelada de cireres. Llarg post-gust.
Vi sense filtrar.
Donada la seva concentració pot produir precipitats.
Decantar abans de servir.
|
|
consum
|
Dins dels propers 10 anys.
|
|
grau alcoholic
|
14,45 % Vol.
|
|
|
|
preu
|
|
|
quantitat
|
|
|
|
|
|
|
|
enoturisme
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|